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DEUX EXEMPLES D'UTILISATION DE POMPE A CHALEUR POUR L'ETUVAGE ET LE SECHAGE DE SALAISONS = TWO EXAMPLES OF HEAT PUMP UTILIZATION FOR SEASONING AND DRYING SALT-PROVISIONSYOT A.1981; INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES. FORUM ELECTRO-INDUSTRIEL NATIONAL. 3/1981/LA BAULE; FRA; PARIS: COMITE FRANCAIS D'ELECTROTHERMIE; DA. 1981; 7 P.Conference Paper

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MISE AU POINT D'UNE NOUVELLE MICROFLORE DE SURFACE POUR LE FLEURAGE DU SAUCISSON SECVAYSSIER Y; GUERINEAU P.sdR.T.V.A.; FRA; DA. S.D.; VOL. 18; NO 152; PP. 50; BIBL. 4 REF.Article

DESCRIZIONE E CLASSIFICAZIONE DELLE SPECIE DI PENICILLIUM ISOLATE DA INSACCATI STAGIONATI = DESCRIPTION ET CLASSIFICATION D'ESPECES DE P. ISOLEES DE SAUCISSONS SECSDRAGONI I; MARINO C.sdARCH. VETER. ITAL.; ITA; DA. S.D.; VOL. 30; NO 5-6 SUPPL.; PP. 141-176; BIBL. 3 REF.Serial Issue

ETUDE SUR LES CONDITIONS DES PRODUCTIONS D'OCHRATOXINE A DANS LES SAUCISSONS SECSLABIE C; TACHE S.1979; BULL. ACAD. VETER. FR.; FRA; DA. 1979 PUBL. 1980; VOL. 52; NO 4; PP. 553-559; ABS. ENGArticle

Coup de projecteur sur les produits fermiers : l'exemple du saucisson secRASON, Jonathan; LEBECQUE, Annick; ARNAUD, Yves et al.Industries alimentaires et agricoles. 2003, Vol 120, Num 11, pp 15-20, issn 0019-9311, 6 p.Article

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Identification of Lactobacillus strains from Turkish-style dry fermented sausagesGÜRAKAN, G. C; BOZOGLU, T. F; WEISS, N et al.Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie. 1995, Vol 28, Num 1, pp 139-144, issn 0023-6438Article

Stabilité des lipides: prédiction de la stabilité à l'oxydation du tissu adipeux du porc = Stability of lipids : prediction of the stabilityto oxidation of adipose tissuesPICGIRARD, L.Viandes et produits carnés (Aubière). 2000, Vol 21, Num 2, pp 55-63, issn 0241-0389Article